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Ingrédients:

500 g de tagliatelles

3 ou 4 tranches de saumon fumé

3 tomates

2 jaunes d’œufs
1 petit pot de crème fraîche
75 g de parmesan (ou, à défaut, de râpé)
Paprika
Sel, poivre

  • Faire chauffer l’eau des pâtes.

  • Laver les tomates, les couper en dés et les faire chauffer dans une casserole avec une pincée de sel, du poivre et du paprika.Découper le saumon en lamelles.

  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les jaunes d’œufs et 25 g de parmesan.

  • Faire cuire les pâtes et les égoutter.

  • Servir le tout à part, les pâtes, les tomates, le saumon et le mélange crème fraîche…

  • Chaque personne se servira et mélangera l’ensemble des ingrédients dans son assiette.