20 mai 2007

Tarte aux poireaux

Ingrédients:1 pâte feuilletée1 oignon4 ou 5 gros blancs de poireaux20 cl de crème liquideRâpéSel, poivre, herbes de provence Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer (vous pouvez éventuellement la badgeonner de moutarde) Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive Débarasser les poireaux du vert, laver les blancs et les couper en rondelles Les faire revenir dans la poêle avec l'oignon, un peu d'eau (et éventuellement du vin blanc) à feu doux (pour ne pas qu'ils crament)... [Lire la suite]
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18 mai 2007

La tatouille

Ingrédients: 2 oignons4 ou 5 courgettes3 aubergines2 poivrons (perso je les prends rouge pour donner de la couleur au plat) 5 ou 6 tomates Sel, poivreHerbes de provence Laver les légumes Emincer les oignons Les faire revenir dans un fait-tout avec un peu d'huile d'olive à feu fort Couper en demi rondelles les courgettes, les mettre dans le fait-tout Epépiner et couper en lamelles les poivrons (les sectionner à sa guise), les mettre dans le fait-tout Eplucher les aubergine et les couper en cubes, les... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Dame-Blanche

Ingrédients:Glace (vanille ou autre)ChantillyCaramel liquide ou chocolat chaudCopeaux de chocolat, granulés multicolores, chocolat en poudre ou PraligranCigarette russeEventail feuilleté Mettre au fond d'une coupe à glace un peu de chocolat chaud ou de caramel liquide Ajouter de la glace à la vanille (ou autre(s) parfum(s)...) Recouvrir la glace de caramel lliquide ou de chocolat chaud Recouvrir le tout de chantilly Parsemer des copeaux de chocolat, de granulés multicolores, de... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Tarte provençale

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 3 courgettes 1 poivron 3 tomates 1 oignons 1 tranche de jambon coupée en lanières 250 g de gruyère Herbes de provence Huile d'olive Sel, poivre Moutarde Préchauffer le four th.6 (180°C° Laver et découper les courgettes et l'oignon en rondelles Les faire revenir dans l'huile d'olive, saler et poivrer, mettre des herbes Couper le poivron et les tomates en dés Les faire revenir dans l'huile d'olive, saler et poivrer, mettre des herbes ... [Lire la suite]
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11 mai 2007

Brownie léger

Ingrédients: 170 g de chocolat noir 4 blancs d’œuf 160 g de sucre 1 cuillérée à café de levure chimique 120 ml d’eau 1 petite cuillérée à café de vanille en poudre 160 g de farine Faire fondre le chocolat en petits morceau Mélanger les blancs d’œuf, la vanille et le chocolat fondu Ajouter le sucre, la farine et la levure Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé Faire cuire à four moyen pendant 20 minutes Laisser reposer quelques instants hors du four... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Vinaigrette

Ingrédients:Vinaigre (de vin, d'alcool, balsamique ou autre...)Huile (de noix, d'olive, de colza, d'arachide ou autre...)MoutardeSel, poivreEau Dans un bol mettre de la moutarde Ajouter 1/3 de vinaigre, 1/3 d'huile et 1/3 d'eau pour une vinaigrette plus légère Mélanger Saler, poivrer Vous pouvez également ajouter des herbes pour lui donner davantage de goût
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09 mai 2007

Gratin de courgettes

Ingrédients: 3 grosses courgettes 100 g de parmesan 150 g de gruyère râpé 4 œufs 10 cl d’huile d’olive 100 g de farine (ou Maïzena pour plus de légèreté) 2 oignons Herbes de provence Sel, poivre Préchauffer le four durant 30 min. Laver les courgettes, ne pas les éplucher, les râper pas trop finement, les mettre dans un saladier Eplucher et hacher les oignons Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le parmesan et la moitié du gruyère râpé. Y incorporer l’huile... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Salade de pâtes

Ingrédients (pour une dizaine de personnes):250 g de pâtes sèches (genre grosse coquillettes)4 avocats2 poivrons4 tomates1 grosse boîte de maïsUne dizaine de batônnets de surimiEmmental Faire cuire les pâtes (se référer à l'meballage) et les passer sous l'eau froide pour les refroidir rapidemment Ouvrir les avocats en deux, les vider à l'aide d'une petite cuillère et les couper en dés Laver les poivrons. Les ouvrir en deux, enlever les pépins et les couper en dés. Couper également en dés des tranches d'emmental et... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Gâteau au yahourt au chocolat

Ingrédients: 1 pot de yaourt nature (ou parfumé) 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine ½ pot de beurre fondu ou d’huile d’arachide 3 oeufs ½ sachet de levure 2 cs de sucre vanillé Préchauffer le four therm Beurrer un moule à manquer (22 cm de diam) Dans un saladier, verser le yaourt, ajouter les œufs et mélanger en fouettant énergiquement Ajouter les 2 pots de sucre en poudre et le ½ pot de beurre ou d’huile Compléter avec 3 pots de farine, la levure et le sucre vanillé.... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Tagliatelles au saumon

Ingrédients: 500 g de tagliatelles 3 ou 4 tranches de saumon fumé 3 tomates 2 jaunes d’œufs 1 petit pot de crème fraîche 75 g de parmesan (ou, à défaut, de râpé) Paprika Sel, poivre Faire chauffer l’eau des pâtes. Laver les tomates, les couper en dés et les faire chauffer dans une casserole avec une pincée de sel, du poivre et du paprika.Découper le saumon en lamelles. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les jaunes d’œufs et 25 g de parmesan. Faire cuire les pâtes et les... [Lire la suite]
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