20 mai 2007
Tarte aux poireaux
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
1 oignon
4 ou 5 gros blancs de poireaux
20 cl de crème liquide
Râpé
Sel, poivre, herbes de provence
- Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer (vous pouvez éventuellement la badgeonner de moutarde)
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Débarasser les poireaux du vert, laver les blancs et les couper en rondelles
- Les faire revenir dans la poêle avec l'oignon, un peu d'eau (et éventuellement du vin blanc) à feu doux (pour ne pas qu'ils crament) pendant environ 1/2 h
- En fin de cuisson saler, poivrer, mettre les herbes
- Ajouter ensuite la crème liquide et un peu de râpé
- Verser la préparation dans la pâte et parsemer le dessus d'un peu de râpé
- Mettre au four pendant environ 1/2 h (à feu fort mais surveillez la cuisson)
A servir en entrée ou en plat avec une simple salade verte
Voici encore une recette avec des légumes dont mon homme raffole. A chaque fois j'ai le droit à un "elle est vraiment trop bonne ta tarte!!!" (ça fait plaisir!)
12 mai 2007
Tarte provençale
Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
3 courgettes
1 poivron
3 tomates
1 oignons
1 tranche de jambon coupée en lanières
250 g de gruyère
Herbes de provence
Huile d'olive
Sel, poivre
Moutarde
Préchauffer le four th.6 (180°C°
Laver et découper les courgettes et l'oignon en rondelles
Les faire revenir dans l'huile d'olive, saler et poivrer, mettre des herbes
Couper le poivron et les tomates en dés
Les faire revenir dans l'huile d'olive, saler et poivrer, mettre des herbes
Dérouler la pâte feuilletée, la piquer et la badigeonner de moutarde
Répartir dessus les légumes et recouvrir de jambon coupé en lanières
Parsemer de gruyère, d'herbes de provence et enfourner 10 min
Servir avec avec un filet d'huile d'olive
Personnellement j'ai ajouté un peu de paprika également au mélange poivron / tomates
C'était super bon. Une très bonne tarte aux légumes qui sent bon l'été.
A déguter en entrée ou en plat principal accompgnée d'une simple salade verte ou composée de tomates, maïs...