Gratin de chou-fleur

Ingrédients:
1 chou-fleur (1,2 kg)
1/2 filet de pommes de terre Bintje
50 g de beurre
Noix de muscade
Pour la béchamel :
40 g de maïzena
800 ml de lait
Sel, poivre

• Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée (pendant environ 3/4 d'heure)
• Les éplucher et les couper en rondelles
• Eplucher le chou-fleur, le détailler en bouquet et le faire cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes puis l'égoutter
• Pour la béchamel:
• Mettre 600 ml de lait à bouillir avec le sel et le poivre.

• Délayer la maïzena dans le lait restant.

• L'ajouter au lait bouillant et remuer jusqu'à épaississement.

• Beurrer un plat à gratin
• Disposer les rondelles de pommes de terre
• Ajouter un peu de béchamel par dessus
• Ajouter le chou-fleur
• Recouvrir le tout du restant de béchamel et parsemer le dessus de gruyère râpé
• Mettre au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes.

Personnellement, je prends du chou-fleu surgelé. Il n'y a qu'à le faire cuire dans de l'eau bouillante salée, beaucoup plus rapide!

Comments

[Séverine]

ça faut que jmen fasse un gratin a chaque fois que je passe sur ton blog jme dit la meme chose !! lol ca sera pour le retour des vacances maintenant...